茄子和蘑菇能一起吃吗

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茄子和蘑菇能一起吃吗

蘑菇不能和茄子一起吃吗？蘑菇不能和什么一起吃？

前些天在网上看到一则新闻，说有个人把蘑菇和茄子放在一起炒着吃，然后食物中毒了。那么，蘑菇不能和茄子一起吃吗？蘑菇不能和什么一起吃？

蘑菇不能和茄子一起吃吗

可以的。

这两种食物并没有冲突的地方，蔬菜类的食物一般没有太多禁忌，可以放心搭配食用，营养更全面丰富，不会产生中毒。网上说的蘑菇与很多食材搭配会中毒，可能是说本身有毒的野生蘑菇，这样的野生毒蘑菇即便不和其他食材搭配也会导致中毒，而市场上所卖的蘑菇是可以食用的蘑菇，不会产生毒素。

蘑菇不能和什么一起吃

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

蘑菇的营养价值

1、多种维生素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

1、多种维生素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。

2、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

蘑菇和茄子能一起吃吗

1、茄子和蘑菇完全能够一起吃。蘑菇与茄子一起吃还能起到营养素互补的作用，提高营养价值。不过蘑菇性凉，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，不建议脾胃虚寒的人食用过多，同时茄子中含有茄碱，食用过多可能引起胃肠道不适。

2、意见建议：蘑菇和茄子能一起吃，蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用。

茄子和蘑菇能一起吃吗?茄子和蘑菇的做法

茄子和蘑菇一起煮？这样的吃法小编还真没见过，那到底茄子和蘑菇能一起吃吗？两者一起吃会怎么样呢？茄子和蘑菇的做法又有哪些呢？下面一起来介绍下！

茄子和蘑菇能一起吃吗

很多朋友网上一搜就会发现“茄子和蘑菇一起吃中毒”的字眼，那到底是怎么回事呢？

这主要是因为一则《蘑菇配茄子等于服毒》的的帖子，引起了一些市民紧张。专家表示，蘑菇与茄子同时吃不会中毒，致死更是无稽之谈。

小编今日在网上搜索发现，从去年至今，蘑菇的“搭配禁忌”出现了多个版本，要么是蘑菇和小米同吃，要么是大黄米，现在则变成了茄子，最后都是“产生毒素危害健康，甚至致人死亡”。

“只要是干净的、没有变质的两种食物，同时食用都不会中毒。”湖北省中西医结合医院消化内科副主任计春燕表示，医院历年来接诊的所有食物中毒案例中，没有一例是由于所谓“食物相克”引起。不过，有些食物搭配食用，会影响营养正常吸收，但不会对人体有害。

“中医把食物分为寒凉、温热等性质，两种寒性食物同吃确实会对脾胃造成一定损害，但绝对不会导致中毒死亡这么夸张。”中医食疗专家，湖北中医药大学教授胡爱萍表示，“食物相克”的说法主要来源于古代民间。但当时科学和医学并不发达，人们把身体急症发作，或者不慎吃过变质食物或食物过敏等症状与食品搭配联系到一起，认为是“食物相克”导致，如狗肉和绿豆同食中毒、牛肉与鲶鱼同食会死亡等，都是无稽之谈。

内蒙古妇幼保健院体检中心高级营养师、健康管理师高凤春表示，并未听说因蘑菇和茄子一起吃而引发食物中毒的病例。这两种食物并没有冲突的地方，蔬菜类的食物一般没有太多禁忌，可以放心搭配食用，营养更全面丰富，不会产生中毒。网上说的蘑菇与很多食材搭配会中毒，可能是说本身有毒的野生蘑菇，这样的野生毒蘑菇即便不和其他食材搭配也会导致中毒，而市场上所卖的蘑菇是可以食用的蘑菇，不会产生毒素，请市民放心。