麻辣龙虾怎么炒才入味

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麻辣龙虾怎么炒才入味

麻辣龙虾怎么炒才入味

1、原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等各适量。

2、制作：先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。再将活龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红，放入红汤酱油和红薯粉稠汤，盖上锅盖煮烧几分钟即可出锅。

怎么炒麻辣龙虾才入味快

1、材料：小龙虾1000克，香葱3-4根，生姜5片，蒜5-6瓣，辣椒10-20个，花椒2茶匙，香叶2片，八角1个，桂皮1小块（指甲大小），豆瓣2茶匙，酱油1茶匙，醋2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙。

2、小龙虾用刷子洗干净，将虾线取出。

3、锅里放上油，尽量多点，油热了以后将豆瓣倒入炒出红油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，继续翻炒，炒出香味以后倒入虾，继续炒，炒的过程中放少许盐，炒甘以后加入料酒继续炒，炒干。

4、炒好以后加少许水，大概没过虾的底部，加入糖酱油大火煮入味。

5、汤汁快收干的时候加入2茶匙醋、鸡精和葱段即大功告成。