拔丝红薯的做法家常

今天小编分享的综合百科：拔丝红薯的做法家常 ,拔丝红薯的家常做法,拔丝红薯的做法家常,红薯拔丝的家常做法，欢迎阅读。

拔丝红薯的做法家常

拔丝红薯的家常做法

1、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。

2、锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。

拔丝红薯的做法家常

1、将红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。

2、水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。

3、在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。

4、锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金黄色捞出来控油。

5、平底锅中加入一杯水的量和白糖，不断的翻炒，颜色慢慢的变成焦糖色。

6、倒入红薯继续翻炒，炒到红薯出现粘稠拉丝即可。

红薯拔丝的家常做法

1、将红薯洗干净，去皮，切块。

2、 锅中加入油，将油烧至八分热就可以下红薯。中火炸至表面脆黄，用筷子扎一下，里面完全变软为止，没有硬心就炸好了。盛入盘子备用。

3、锅中留少许油，倒入白糖，小火化糖。这时候一定不要心急，一定要小火慢慢化。

4、化糖的过程要不停的用勺搅拌，但搅拌的动作不要太大，否则糖粘在锅边容易糊。化到变成焦红色有气泡出现为止。如图的状态，就快化好了。待糖全部融化，并呈焦红状立刻关火。

5、立刻将炸好的红薯倒入锅中翻拌。盛装入刚才装红薯的盘子。