食用油过期了还能用吗

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食用油过期了还能用吗

食用油过期了还能用吗

1、食用油过期后是不能食用的，因为过期后，其有效成分就会发生改变。

2、如果食用之后就会发生恶心呕吐、腹胀、腹泻、腹痛，厌食等诸多不适，其自身的营养价值也会大大降低的，不会被人体充分利用和吸收。

3、总之，尽量食用有效期内的食物，其有效营养成份才能得到有效保障。

没有开封的食用油过期了还能用吗？

没有开封的食用油过期不能用。

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。

食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。

油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用；在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒等。