韭菜的腌制方法

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韭菜的腌制方法

辣椒韭菜的腌制方法

1、食材：辣椒适量，韭菜适量，食盐适量，十三香适量，凉拌香适量，鲜姜适量，芝麻油适量，熟芝麻适量。

2、方法：把择净的韭菜用水洗净、凉开沥干水份。

3、洗净辣椒凉开沥干水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾干的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器内。

4、用刀把鲜姜剁成沫，加入十三香、食盐。

5、倒入凉拌香，加入姜沫、熟芝麻，放入芝麻油，搅拌均匀，放置10分钟后即可食用。

韭菜花的腌制简单方法

1、材料：韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐。

2、韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干。然后放入捣药的容器中捣烂成糊状，喜欢吃辣的朋友，也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂。

3、黄瓜切小片，苹果切粗丝，姜切丝，与捣烂的韭菜花混合搅拌，加入适量盐调味。

4、加入适量白酒，继续搅拌均匀，腌出水后入冰箱冷藏即可。