鸡蛋粉丝的做法

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鸡蛋粉丝的做法

韭菜粉丝鸡蛋饺子馅的做法

1、韭菜洗干净晾干。如果没有晾干，那尽量用厨房纸吸干。吸干的目的是避免出水。切碎，尽量短的切碎。

2、红薯粉条煮好，切碎，炒鸡蛋。小火，油色后倒鸡蛋。用筷子一直搅拌，搅碎。鸡蛋无稀糊状后即可盛出，这样保持鸡蛋鲜嫩，不用太熟。

3、将材料混合。加油、盐、生抽少许，鸡精少许，芝麻油少许，搅拌均匀。

4、饺子皮里面放上馅料，包成饺子下锅煮熟即可。

包菜粉丝鸡蛋的做法

1、包菜切丝，洗干净。

2、粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

3、葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

4、先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

5、再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。目测熟了关火。

粉丝炒鸡蛋的家常做法

1、材料：粉丝1把，鸡蛋2个，红椒适量。

2、先将粉丝泡软。红椒切小块，鸡蛋打散。

3、开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。

4、等鸡蛋液在锅内成型后盛出备用，锅内放底油把粉丝和红椒一起倒入锅内翻炒，看红椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

5、关火，出锅。刚出锅的粉丝是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。

食补佳品韭菜鸡蛋炒粉丝的做法

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一

韭菜洗净切段，备用

粉丝洗净剪成两段

粉丝用热水泡软捞出。记住，如果用热水煮，水开放进粉丝就赶紧关火，盖盖焖上2分钟即可捞出沥干。

鸡蛋打散加适量盐，加一勺凉水搅拌均匀（为了鸡蛋更嫩）。

热锅热油炒蛋，蛋液凝固即捞出备用。

加少许油，倒入蒜末，韭菜翻炒2秒

倒入泡软的粉丝翻炒均匀，加入适量盐，一勺生抽，少许糖，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。