香菇肉酱的做法窍门

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香菇肉酱的做法窍门

香菇肉酱的做法窍门

1、食材：鲜猪肉400克、黄豆酱200克、香菇200克、花生油40毫升、五香粉2克、葱花20克、鲜姜15克、酱油20毫升、水200毫升。

2、新鲜猪肉洗净剁成肉馅，香菇洗净剁成馅。

3、葱花，姜剁成沫。

4、花生油下锅烧热，肉馅放入锅中翻炒，烧2分钟后加入葱花、姜沫、五香粉，再翻炒2分钟后加入香菇馅，继续翻炒3分钟。

5、加入水，小火盖盖焖3分钟，开盖再翻炒1分钟。

6、出锅上盘即可。

香菇焖肉的肉酱做法窍门

1、准备适量猪肉，切成肉粒、剁成肉泥。及适量料酒，拌均匀腌制20分钟。

2、再准备香菇几个提前泡发，挤干水分，香菇切小丁，香菇水备用。

3、锅里倒适量油，下入姜末，炒出香味。

4、然后下入肉沫，炒至变色，下入香菇丁。

5、再加上三勺黄豆酱，翻炒均匀。

6、然后再加上一勺生抽、一勺白糖，倒上香菇水。大火煮开，煮两分钟，撒上葱花。

7、翻炒均匀出锅，香菇肉酱就做好啦，配面配米饭绝对也是一个美味。