怎么做桂花蜜

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怎么做桂花蜜

桂花蜜怎么做

1、材料准备：新鲜桂花、高质量蜂蜜。

2、准备桂花：

最好挑选当天树上采摘下来的新鲜桂花，去掉其中的杂质，如残叶和花梗、细小的尘粒等。

3、清洗桂花：

准备适量温水加盐制成盐水，将桂花放在水中漂洗。尽量不要太用力、避免桂花中的水分流失，然后取出晾干备用。

4、装瓶：

找一个干净的密封容器，然后将晾干的桂花放一层在瓶子，再淋上一层蜂蜜、直至填满，封口之前注意多浇上一层蜂蜜，用保鲜膜覆盖拧紧即可。

5、储存：

最后将密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可，大约三五天就可以发酵回甘，之后就可以随取随用了。如果喜欢吃红糖，还可以在制作的时候加入点红糖，成品的色泽味道更诱人。

新鲜桂花怎么做桂花蜜？桂花蜜怎么做？

桂花除了晒干或者做桂花茶以为，还有一种比较营养的做法，就是配以蜂蜜制做成桂花蜜。桂花蜜的营养价值极高，那么，桂花蜜怎么做呢？新鲜的桂花怎么做桂花蜜呢？

桂花蜜的营养价值

桂花蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

新鲜桂花怎么做桂花蜜

1、将桂花从树上采摘下来。

2、用手挑拣出杂质枯叶。

3、将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。

4、放到厨房纸上吸干水气。

5、准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。

6、将瓶底撒上一层砂糖。

7、按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。

8、盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。

桂花蜜酱的做法

1、将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉。

2、分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花。

3、将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。

4、带香气的花儿是最招小虫子的，盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方法会存在部分香味流失的问题。

5、需准备的材料：盛装桂花酱的容器玻瓶3个（高温消毒）、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜（封瓶口用）。

6、瓶底铺上一层鲜桂花。

7、浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作。

8、直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。

新鲜桂花怎么做桂花蜜

1、材料：桂花、水白蜜、罐子、盐。

2、准备适量新鲜桂花、水白蜜、盐和一个干燥洁净的罐子。

3、先将新鲜的桂花挑去梗、烂花瓣和其他杂质，然后向挑好的桂花中放入一勺盐，在盐水中浸泡10分钟。

4、将桂花蜜也控干水分，接下来向罐子中倒入一层水白蜜，然后加入一层桂花，再倒一层水白蜜，按照这样的顺序将桂花全部放入罐子中。

5、最后用水白蜜封顶，拧好盖子，放入冰箱中保存即可。