青瓜皮蛋汤

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青瓜皮蛋汤

青瓜皮蛋汤的做法

1、黄瓜去皮后切菱形片。

2、皮蛋一个蛋切12块；放入少许淀粉，将皮蛋块逐块沾一层淀粉。

3、荆芥去茎留叶，洗净备用；炒锅放少许橄榄油烧热。

4、下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎；将皮蛋块煎成金黄色即可。

5、加入适量清水；烧开后，放入青瓜片，然后放入食盐、白胡椒粉调味。

6、黄瓜片烫至7—8成熟的时候，关火，调入鸡精和芝麻油调和味道，放入荆芥叶；装碗即可食用。

青瓜皮蛋汤

1、主料：黄瓜300克。

2、辅料：松花蛋（鸭蛋）100克。

3、调料：盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉(蚕豆)20克、植物油30克。

4、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。

5、将皮蛋去壳，改成8块。

6、扑干豆粉，下油锅炸好待用。

7、烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。