清蒸鱼头的做法

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清蒸鱼头的做法

鸦片鱼头的做法清蒸

1、食材准备：鸦片鱼头3个；调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖。

2、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。

3、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。

4、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。

5、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。

6、放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。

清蒸鱼头的做法

1、材料：鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。

2、葱刨丝、姜切碎。

3、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

4、倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。

5、适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

清蒸鱼头的家常做法

1、鱼头1个，姜丝适量，香葱适量，生抽适量。

2、首先把河鱼头清理干净，然后斩成一块块。

3、姜丝、香葱准备好。

4、把鱼头块放到碟子，然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。

5、放到锅里大火蒸8分钟左右。

6、然后拿出来，把多余的汤水倒出来。

7、再浇1勺生抽进去，热锅下油，油滚后把热油灼到鱼头面上，这道菜就完成了。

清蒸鳌花鱼头的做法

鳌花鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，被称为鱼中佳品。

鳌花鱼头洗净去鳃，去内脏，从鱼肚中间切开，用刀拍一下，鱼身切斜刀。

盆中放入料酒，盐，白糖，蒸鱼豆豉搅匀，放入鱼头腌15分钟。

葱，姜切丝备用。

将腌好的鱼头放入盘中，鱼身切开处放入葱丝，姜丝，青，红椒，最后倒入蚝油，蒸鱼豆豉。

蒸锅放入水烧开，将鱼头放入蒸屉中。

大火蒸13分钟。拿出，美味的清蒸鳌鱼头做好了。

清蒸鱼头的做法最正宗的做法

1、食材：河鱼头1个，姜丝适量，香葱适量，生抽适量。

2、首先把河鱼头清理干净，然后斩成一块块。

3、姜丝、香葱准备好。

4、把鱼头块放到碟子，然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。

5、放到锅里大火蒸8分钟左右。

6、然后拿出来，把多余的汤水倒出来。

7、再浇1勺生抽进去，热锅下油，油滚后把热油灼到鱼头面上，这道菜就完成了。