黄豆有什么功效

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黄豆有什么功效

黄豆有什么营养和功效

1、黄豆有健脾养胃、增强体质、抗氧化的营养和功效。

2、黄豆具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能，抑制肠道内的有害菌群生长。

3、其次，黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌。

4、此外，黄豆中含有一定的维生素，能够抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老。

吃黄豆有什么好处?黄豆的功效与作用

黄豆大家都吃过吧，非常有营养的豆类，那么你知道吃黄豆有什么好处吗？黄豆的功效作用有哪些呢？下面来为大家介绍下吧！

吃黄豆有什么好处

黄豆作用

黄豆是具有食疗价值的食物之一，它被人们称为是植物肉，也可以说明其营养价值，它含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂、纤维素、抑制胰酶、皂甙、微量元素、异黄酮等物质使得它具有降胆固醇、降血脂、降血糖、补充雌激素等作用，有需求的人可以常吃黄豆，不过黄豆也不可吃多，一天补充50克的黄豆量就足够了。

黄豆吃法

黄豆的吃法众多，干吃炒黄豆，不可食用过多，以免造成胀腹、消化不良的症状，通常是将黄豆冷水泡开后煮汤来吃，黄豆可以和肉类一起同煮，肉类可以单独先焯掉血水，再加入黄豆、姜片等食品一起同煮即可，普通锅一般要煮四十分钟，高压锅只需二十分钟，在煮好后放适量盐，再焖上十几分钟就可以出锅了。

黄豆制品

黄豆制品是黄豆的升级版吃法，黄豆可以被打成豆浆、做成豆腐、豆干、豆皮等各类豆制品，实际上黄豆在经过加工后，会更容易被人体吸收黄豆内的营养成分，黄豆具有的营养价值很高，黄豆制品的营养价值比黄豆稍低，但是却更容易吸收，所以希望通过多吃黄豆补充营养，不如吃些黄豆制品，比如喝豆浆、吃豆腐来的实在。

黄豆健康食谱

双椒拌黄豆

【主料】

黄豆 (适量)

【调料】

青椒 (适量) 红椒 (适量) 韭花 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 花椒油 (适量) 亦舒堂火麻油 (适量)

【详细做法】

1黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花，家里刚好有，放一点儿，挺好吃。

2泡好的黄豆放锅里煮十分钟。

3将青红椒韭菜花切碎。

4煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。

5将豆和菜放在一个碗中，加15毫升生抽，我用的蒸鱼豉油。

6适量盐。

7一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。

8另起一锅，倒烹调油烧热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用火麻油直接拌。

9热油倒进菜中，拌均匀。

10最后淋一点点花椒油调整味道。

米醋泡黄豆有什么功效

米醋里面有着丰富的营养物质，米醋泡黄豆除开美容之外，对于降低血脂、降低血压都有很好的功效，因为经常吃米醋泡黄豆可以软化血管、防止动脉硬化，并且对糖尿病的治疗也有一定的功效了。

特别是家里面有老人家的宝妈们，可以自己炮制一瓶米醋泡黄豆，每天吃一小勺，可以通过食用醋和黄豆，降血压和血脂。此外，也有人主张慢性肝炎患者可以酌情吃米醋泡黄豆，有一定的治疗效果。

最难得的是，米醋泡黄豆不仅可以美容、降脂降压，还能杀菌、健身、减肥、抗癌，目前已经成为风靡世界的保健佳品了！

芝麻和黄豆可以一起打浆吗?芝麻和黄豆一起打浆有什么功效

芝麻和黄豆是很常见的食材，大家都黄豆用来打豆浆是最好的，那么芝麻可以和黄豆一起打浆吗？一起打浆的话会有什么功效呢？下面让我们来一起介绍下！

芝麻和黄豆可以一起打浆吗

可以一起打

芝麻和黄豆是可以一起打豆浆的。一般我们日常所饮用的豆浆基本上都是用黄豆，但其实很多食材都是可以和黄豆一起打成豆浆饮用的。芝麻就是其中之一，它的功效作用与黄豆并没有冲突之后，反而加入了芝麻的豆浆，在香味和口感上都能增色不少。因此大家是可以将这两者一起打豆浆的。

两者的营养

黄豆的营养很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维等于营养成分。食用黄豆对身体有很多好处，黄豆中含有丰富的卵磷脂，能够增加神经既能和活力，多吃可以预防老年痴呆症。另外黄豆中的植物固醇还能降低血液胆固醇，具有较好的降脂效果。而芝麻中则含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素以及钙、磷、镁等营养成分，可以养血还能防止各种皮肤炎症。

芝麻黑豆浆的做法

①用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。

②制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用。将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

③功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。