卤豆皮怎么做

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卤豆皮怎么做

卤豆皮的汤怎么做

1、材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。

2、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。

3、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。

4、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。

5、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。

6、半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。出锅。

卤豆皮怎么做

1、用料：油皮300克、花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油（炼制）5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克。

2、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片。

3、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出。

4、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。

5、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫。

6、然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时。

7、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

卤豆皮怎么做吃了才筋斗

1、主料：油皮300克、花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油(炼制)5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克。

2、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片。

3、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出。

4、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。

5、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫。

6、然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时。

7、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。