开生蚝技巧

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开生蚝技巧

开生蚝技巧

1、小刀插入生蚝的小缝中，然后用力顺时针旋转刀片，并且刀刃和刀背同时对生蚝的上下壳用力即可打开生蚝。

2、生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。

开生蚝技巧

1、生蚝用牙刷刷洗干净。

2、刀尖插入生蚝右侧短边3厘米处，用力撬动几下。

3、感受生蚝壳松动，撬开即可。