干炸土豆条的做法

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干炸土豆条的做法

炸干土豆条的做法

1、挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮

2、接下来就是把土豆切成条。

3、把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

4、烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

5、土豆条煮到五分熟就好。

6、土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

7、土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

8、把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子。

9、最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

干炸土豆条的做法

1、主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克。

2、土豆去皮洗净。

3、用切花刀的工具切成花式土豆条。

4、切好的土豆条放入清水中洗一下。

5、锅里放适量水烧开，加入适量盐。

6、土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出。

7、捞出的土豆过凉水后控去多余的水分。

8、加入适量面粉均匀地裹上。

9、锅里放适量油烧到五成热。

10、放入土豆条，大火炸。

11、炸至两面金黄出锅控油。

12、蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口。