鸡肉炖土豆

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鸡肉炖土豆

如何做鸡肉土豆炖粉条

1、食材：小鸡、榛蘑约200克、土豆一个、粉条一把、葱一段、姜三片、八角一个、桂皮一小块、干红椒四个、生抽适量、盐适量、糖少许。

2、榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用；

3、鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用；

4、葱切段，姜切片备用；土豆削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用；

5、炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味；

6、倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色；

7、加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟；

8、放入土豆块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至土豆熟烂；

9、加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。

怎么做鸡肉豆腐炖土豆

1、材料：卤水豆腐500克、鸡腿4个、土豆3个、精盐2勺、老抽5毫升、生姜2片、香葱10克、花椒粉5克、香叶3片、八角2个、桂皮2条、白砂糖2勺、大蒜3瓣、红辣椒3只、生抽5毫升。

2、鸡腿切块，豆腐切块备用，土豆切块，备用。鸡肉过水，3分钟，捞出，洗干净待用。锅内倒入油，放入鸡块，待鸡块变色。3分钟之后，倒入提前准备好的开水，淹过鸡肉稍微多点，因为一会还要放土豆和豆腐。然后放入盐，糖，花椒粉，生抽，老抽等，大火烧开炖15分钟。

3、15分钟后，放入切好的土豆和豆腐。小火慢炖就好。40分钟后，出锅，撒上葱花，即可。

鸡肉炖土豆怎么炖好吃

1、食材展示：鸡、土豆、葱5克，姜5克、蒜10克、白糖5克等所需食材及用量。

2、准备配料：鸡肉剁块，洗净鸡肉，土豆去皮切块，洗好的鸡肉放在锅中用水焯，待锅中有白沫之后再捞出来。

3、入锅炒制：热锅后放油，油热后放入葱、姜、蒜、大料进行爆锅，放入鸡肉进行翻炒，再放酱油进行上色，加入适量的盐，再放入土豆翻炒，翻炒差不多后，加入适量的水，放入味精、鸡精，再放入葱花、香菜，盛出来即可。