水果蛋糕的做法

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水果蛋糕的做法

南瓜戚风水果蛋糕的做法

1、蛋白7个、蛋黄4个、低筋面粉160克、白糖100克、玉米油80克、南瓜泥160克、水60克、辅料柠檬汁适量。

2、南瓜蒸熟，取需要的量加水，南瓜蒸出来的汤汁按水的量加进去，料理机打成泥。

3、在南瓜泥中加入蛋黄和20克的糖以及玉米油充分搅拌均匀备用。

4、蛋白低速搅拌至起大泡，加入约30克左右的糖。

5、转高速搅拌继续搅拌至泡沫丰富变细时再加约30克糖。

6、等泡沫非常细腻时加入最后的20克糖。

7、继续高速搅拌至提起打蛋器有弯钩，转低速搅拌至有直直的三角。

8、低筋粉提前过筛两遍，然后筛入搅拌好的南瓜蛋黄糊中。

9、翻拌均匀。

10、打发好的蛋白，取约1/3的蛋白，加入的蛋黄糊中翻拌均匀。

11、然后倒回剩余的蛋白中翻拌80--100下，翻拌成均匀的蛋糕糊。

12、倒入模具中，用双手拇指压住中空柱子，双手拿着模具震两下，烤箱170度预热5分钟，放下面一层烤35分钟。

13、烤好后要立即倒扣晾凉后脱模即可。

水果蛋糕的做法

1、材 料：低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个。

2、一起拌匀备用。

3、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。

4、拌打至没有颗粒。

5、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。

6、最后装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

水果果冻蛋糕的做法

1、首先在锅中加入250g纯牛奶、冰糖、白凉粉，烧开。

2、然后倒入模具晾凉。

3、后倒入水果。

4、接着在锅中倒入清水、冰糖、白凉粉，继续煮开。

5、倒入之前的模具中。

6、最后变凉后倒出，果冻蛋糕即可完成。

水果鲜奶蛋糕的做法

1、准备鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、奶油500克、红心火龙果少许、猕猴桃少许、巧克力模片2片。先做蛋糕体。鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉。

4、彻底搅拌均匀。

5、剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡。

6、取一半蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。

7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀。

8、入模具震出大气泡。

9、烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模。

10、把烤好的蛋糕分成3片，用2片。

11、淡奶油加糖搅打成不流动状态。

12、芒果草莓备好，切块。

13、两片蛋糕夹层放淡奶油，在抹面，挤花。

14、用水果装饰即可。

水果慕斯蛋糕的做法

1、夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。

2、接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。

3、饼干去掉夹心，然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。

4、接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混合。

5、紧接着，再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。

6、准备一个活底蛋糕模具，将饼干碎放到模具里，再用勺子压平整。

7、之后，将芒果丁放到榨汁机里，再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。

8、接着，将吉利丁放到冷水中泡软，再挤干水分。

9、然后，将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。

10、接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液体。

11、搅拌均匀，过滤一下液体。

12、搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。

13、接下来制作镜面，剩下的80克的芒果泥。

14、将80克芒果泥和清水混合，充分搅匀后放到火上小火加热。

15、关火后，将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中，再次搅匀。

16、最后，将模具从冰箱中取出，倒入液体，再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。

17、将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出，室温放置一会儿即可脱模，表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可，一口下去能吃到3种口感哦，赶紧试试吧。