正宗炒红果做法

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正宗炒红果做法

正宗炒红果做法

1、山楂250g，辅料，冰糖85g，清水250g。

2、洗净山楂。去蒂去核。准备冰糖。

3、锅中放入清水和冰糖，中火加热。冰糖融化过程中尽量少翻动。

4、冰糖融化后加入山楂。

5、轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形。

6、小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅。汤汁变得较浓稠，就好了。关火盛出。成品色泽诱人、晶莹剔透、酸酸甜甜，好吃极了。

天津炒红果的正宗做法

1、山楂1斤，清水200g，白糖200g。

2、食材山楂1斤｜清水200克调味品白糖200克（可用冰糖替代）锅具鹅妈妈钛晶锅

3、1斤山楂放入盐水中搓洗干净（山楂归脾胃、肝经，可消食健胃、活血化瘀、强心降压，还有预防癌症的作用，孕妇不建议食用哦）；

4、沥干水分后用工具去除果核，此时可以再用纯净水清洗一遍，这样炒出来的红果会更清澈；

5、鹅妈妈钛晶锅中倒入去核山楂，白糖200克、清水200克（建议选择耐酸性的锅来炒，白糖可以用冰糖替代）；

6、盖盖大火煮开；

7、开盖边煮边观察，中途稍微翻一下，根据实际情况调整水量和酸甜度，觉得不够甜就加糖，觉得水少了就加点水，水多了就大火收下汁；

8、大约煮至这种浓稠且裹上汁水的状态就可以；

9、可以直接吃也可以放一会再吃，这样口感会更浓郁，吃不完装入食用级罐子中保存，因为没有添加剂建议尽快食用完毕；