梭子鱼怎么做

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梭子鱼怎么做

梭子鱼怎么做好吃

1、香烤梭子鱼很好吃，在制作时需要准备三到五条梭子钱，和适量的香辣粉和食用盐以及孜然粉。

2、把梭子鱼清理干净以后，放在一边加入食用盐进行腌制，腌制半小时左右就能入味，然后取出粘上香辣粉。

3、把烤箱热好，把鱼放入到烤箱中烤制，大约八分钟就能烤好，烤好以后取出装盘，然后洒上孜然粉就能上桌食用。

烧梭子鱼怎么做

1、主料：梭鱼1条。

2、辅料：葱适量、姜3片、生抽1汤匙、酱油2汤匙、花雕酒1汤匙、植物油适量。

3、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了。

4、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉。

5、鱼切大块。

6、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄。

7、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油。

8、烧开后放入清水，大火烧。

9、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟。

10、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可。

酥炸梭子鱼怎么做

1、主料：梭子鱼两条。调料：盐、糖、酒、酥炸粉各适量。

2、梭子鱼先将洗净的梭子鱼去头。

3、从背部划开。

4、刀贴着鱼骨小心把鱼肉取下，翻面同样的方法取下另一面的鱼肉。

5、把取下的鱼肉放入大碗中，加入盐、糖、酒拌匀，稍置五分钟。

6、裹生酥炸粉。 7等鱼肉返潮后就可以入油锅炸了。

梭子鱼怎么做

1、食材：梭子鱼300克、姜适量、红辣椒适量、葱适量、面粉适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、泡打粉适量、鸡蛋适量、椒盐适量。

2、准备好梭子鱼，两面各划3刀。放入碗里加姜、葱、盐、料酒腌制10分钟。

3、准备好红椒末、葱花、蒜末、姜末。

4、脆皮糊：面粉和生粉比例3:1，加入盐和泡打粉各少许、水、蛋黄搅拌均匀。然后加入少许清油。

5、热锅下油，油温控制在5层左右，裹上脆皮酥下锅炸梭子鱼。

6、炸至金黄色在复炸一下即可捞起沥油。

7、热锅下少许油炒香椒盐料。

8、倒入梭子鱼，撒上椒盐粉翻炒均匀即可出锅。