糖醋虾仁简单做法

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糖醋虾仁简单做法

糖醋虾仁简单做法

1、主料：虾仁300克。

2、辅料：油3毫升、盐2克、白砂糖30克、生姜1片、柠檬适量、大蒜1粒、香葱30克、胡椒粉适量。

3、虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块，用手挤压柠檬，把柠檬汁放到虾仁里，拌均腌制。

4、大蒜去壳，洗净切片；生姜洗净切丝，香葱洗净切好。

5、热锅，倒油，油锅要很热很热，倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟，出锅。

6、洗净锅，锅里放点油，倒入白砂糖，几滴柠檬汁，少许水，中小火把白砂糖炒出糖色，糖浆流动，但是不凝固，颜色金黄色即可。

7、倒入炒熟的虾仁，快速翻转，均匀裹上糖浆，要让每个虾仁都裹上，这样糖醋虾仁才入味好吃。

糖醋虾仁的简单做法

1、食材：虾仁200克、鸡蛋1个、番茄酱适量、白糖适量、淀粉适量、白醋适量。

2、把虾仁放入碗中，放入适量的盐，搅拌均匀。

3、倒入鸡蛋清，淀粉搅拌均匀。

4、把虾仁放入油锅中进行炸制。

5、炸至金黄色捞出。

6、锅内留少许油，放入番茄酱，翻炒均匀。

7、倒入白醋和白糖翻炒，倒入少许水搅拌均匀。

8、倒入虾仁翻炒片刻即可出锅。