蟹粥怎么做好吃

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蟹粥怎么做好吃

黄鳝蟹粥怎么做好吃

原料：黄鳝一条，白粥一碗，生姜一小片。

1、黄鳝提前用清水养上几天，让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前，把白粥煮好，任其自然冷却至室温，冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。

2、煮大约8分钟后，把黄鳝捞出来，稍稍冷却把黄鳝的骨去掉，用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟，加上一点点的盐，一锅美味补血的黄鳝粥就好了。

蟹粥怎么做好吃

1、食材：米150克、大闸蟹2只、生姜、香葱、花生油、盐。

2、大米倒入淘米盆，清洗干净。大米要挑选自然色泽光亮的米，闻起来有自然的米香。

3、把洗净的米倒入砂锅，倒入适量的水，盒子盖子。通电之后按砂锅粥，默认时间是2:30。可以根据自己喜欢口感，调整时间和口感。

4、等待熬煮粥的时候，处理大闸蟹。大闸蟹用牙刷清洗大闸蟹的外表，然后用剪刀把不需要的杂物剪掉。接着用刀剖开大闸蟹黑色物体对着水龙头冲洗干净。

5、热锅倒少许油，把洗净的大闸蟹倒入锅里煎熟，如何辨别是否煎熟了大闸蟹：煎熟的蟹壳会呈现淡黄色，没有熟的大闸蟹，蟹壳颜色不同。

6、砂锅粥熬煮1个半小时之后，用勺子搅拌一下，可以看见米粒开花了，闻到一阵清新，把煎好的大闸蟹、生姜丝放入到粥里，合上盖子。

7、继续熬煮1个小时，粥煮好之后，焖5分钟，开盖，放盐、香葱搅拌均匀，鲜美香滑蟹粥就熬煮好了，热乎乎的，非常美味。