魔芋粉怎么做豆腐

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魔芋粉怎么做豆腐

魔芋冻粉豆腐怎么做

1、魔芋冻粉豆腐原料:魔芋精粉20克，花生仁100克，冻粉5克，红、绿樱桃各10粒，白糖100克。

2、将花生仁用热水浸泡后去皮，舂成浆汁放入碗内，用清水冲散，沥去渣，然后倒入锅内，烧开后装入盛器内，加入魔芋精粉，用筷子搅拌成糊状至熟，及时加入已经蒸化的冻粉和糖水搅匀，放入冰箱内冷置约l小时，取出后用刀将魔芋划成菱形块，装入汤盘内．倒入提前制成的冰冻糖水，最后用红、绿樱桃点缀即成。

魔芋粉怎么做豆腐

1、首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

2、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示。

3、魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

4、时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

5、闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

6、把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。