怎么做锅贴

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怎么做锅贴

豆腐海带锅贴怎么做

1、猪肉剁成肉泥，打水加调料，备用；海带泡发剁碎；冻豆腐剁碎挤去水份；海带、肉、冻豆腐、鸡蛋、葱花、姜末、芝麻油、盐调馅，份量不拘泥，按自家口味调即可，松驰好的面皮切成均匀的小剂子，擀开成皮，包馅，两头留开口成锅贴生坯。

2、将10克面粉和100克水混合调均匀，成芡水备用，平底锅内放入约1大匙植物油，抹均匀，将锅贴排入锅内。

3、中小火加热，当底部稍稍定型时，一次性倒入全部芡水，继续加热后，锅中的面粉水开始沸腾，此时盖上锅盖，小火煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水份即将烤干，开盖观察，如汁水收尽煎至金黄色，那可放上盘子倒扣装盘。

洋葱牛肉锅贴怎么做

1、原料：牛肉150克、洋葱1/2个、饺子皮20张、花生油2汤匙、香油几滴、蚝油1茶匙、小葱2根、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。

2、把牛肉先切成小块再剁成牛肉泥放在碗里，加料酒加点盐，加蚝油加胡椒粉。

3、加香油搅拌，洋葱半个切碎。

4、把洋葱粒放入牛肉泥中加点葱花搅拌均匀。

5、买的现成的饺子皮稍微擀长点，取适量的馅料。

6、中间粘住即可，平底锅里加热色拉油。

7、先把锅贴放入锅内煎一会，再加适量的冷水，盖上锅盖。

8、等水煮开了，撒葱花，收干水份即可。