猪肚莲子汤的做法

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猪肚莲子汤的做法

猪肚莲子汤的做法

1、猪肚1个，莲子60-100克。将猪肚放粗盐搓搽起浆液，反复数次，洗净待用。

2、将莲子洗净待用。

3、将准备好的材料放入瓦煲内，加水将猪肚浸过，慢火煲3-4小时，取出。

4、将煲好的猪肚切片加调味料（如油盐等）即可食用，饮汤。

莲子猪肚汤的家常做法

1、材料：莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋各适量。

2、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净。

3、将猪肚和姜片加水一起入锅里煮。

4、中途翻次身。

5、将煮开的猪肚捞出，过下凉水。

6、然后用刀子将白苔刮去。

7、接着将猪肚切成细长条。

8、莲子掰开切中间的籽，洗净。

9、往锅里加水，倒入洗净的的莲子。

10、放入猪肚条。

11、再倒入一杯洗净的花生。

12、加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。

莲子猪肚汤的做法 莲子猪肚汤怎么做成奶白色

莲子猪肚汤是猪肚众多做法中比较受欢迎的一种，将莲子和猪肚一起炖汤是有很高的营养价值的，下面我们就来看看莲子猪肚汤的具体做法是怎样的吧。

莲子猪肚汤的做法

食材：猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。

做法：

1、先准备好上述食材;

2、将猪肚清洗干净，一定要清洗干净哦;

3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝;

4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉;

5、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可!

莲子猪肚汤怎么做成奶白色

一般大家吃过饭店的猪肚汤，做成奶白色是因为饭店用的是猪骨汤，然后放的猪肚，猪肚是先处理过的。一般如果做出淡黄色则说明你的猪肚更新鲜，还有放胡椒的时候要记得放白胡椒。

而更多人的经验是，先把水煮开，在把猪肚放进去煲，这样煲久一点。而莲子猪肚汤的颜色还与火候有关，一般小火慢炖就会熬成奶白色，而做猛火就容易做成清淡的汤品。另外如果是追求色相还可以根据自己的口味加牛奶进去哦。

莲子猪肚汤的功效

莲子猪肚汤的汤汁鲜美、猪肚爽脆，美味的同时还非常有营养。其中莲子是莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

吃猪肚要注意什么

猪肚是人们喜食的肉食品之一，常为宴席中的佳品，猪肚汤就是其中之一。猪肚对于一般人来说都是可以吃的，因为猪肚中富含营养价值，吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的，尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说，就非常适合吃猪肚。但是，凡事皆宜适中，猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，有碍身体康复。