尖椒炒豆皮的家常做法

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尖椒炒豆皮的家常做法

尖椒豆皮炒腊肉的家常做法

1、主要原料：腊肉100g，青椒3个，豆腐皮100g。

2、配料：黄酒40ml，清水50ml，葱2-3段，姜3-4片调料葱蒜末，姜末，干辣椒，黄酒，生抽，糖。

3、葱蒜末各一勺，姜末1小勺，干辣椒10根左右，黄酒15ml，生抽10ml，糖1小勺。

4、腊肉放入碗中，加入黄酒，清水和葱段姜片，放入蒸锅大火蒸四十分钟到一个小时左右。

5、将蒸好的腊肉切片后再切成小指宽窄的条，豆皮切条，青椒切条，蒜切末，葱姜切末，干辣椒洗净控干水分备用。

6、锅内热油，下入葱姜蒜干辣椒炒香。

7、下入腊肉翻炒，炒至腊肉出油后沿锅边烹入黄酒炒香。

8、下入豆皮翻炒，加入糖和生抽调味。

9、下入青椒翻炒均匀后制作完成。

尖椒炒豆皮的家常做法

1、主料：尖椒200克、干豆皮适量。

2、调料：酱油10克、糖5克、盐2克、豆豉适量、葱姜适量。

3、尖椒洗净切条，豆皮切条，葱姜切末备用。

4、锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香。

5、将尖椒放进去大火炒一分钟左右。

6、将豆皮放进去，放酱油，糖，盐炒匀就可以了。