豆腐菜怎么做

今天小编分享的综合百科：豆腐菜怎么做 ,肉菜豆腐怎么做,湘菜鱼头豆腐汤怎么做窍门,辣菜炒豆腐怎么做家常菜，欢迎阅读。

豆腐菜怎么做

肉菜豆腐怎么做

1、原料：腿肉（250g）、豆腐菜（150g）、盐（1勺）、味精（1勺）、地瓜粉（适量）、蒜头（4瓣）。

2、将腿肉中的肥肉切成片，倒进锅中炸油。建议大家炸油的时候，把锅盖盖上。

3、接着将蒜头用刀背拍一下去皮切成蒜蓉，倒进锅中爆香。

4、然后将瘦肉切成瘦肉片并用适量的地瓜粉裹一下。

5、接着将瘦肉倒进锅中翻炒3分钟，炒熟后装盘备用。

6、然后将底油加热至冒烟，倒进洗好的豆腐菜，翻炒3分钟。

7、接着将刚才炒好的肉，倒进锅中和豆腐菜一起翻炒2分钟。

8、往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻可以出锅了。

湘菜鱼头豆腐汤怎么做窍门

1、主料：草鱼头1个、豆腐4块、盐适量、生姜适量、葱适量、油适量。

2、准备好鱼头、豆腐、生姜。

3、坐锅，锅热后，放入适量的油加热，油热后将鱼头放入锅里。

4、将生姜片放入锅里。

5、待鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，盐。

6、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

7、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

辣菜炒豆腐怎么做家常菜

1、食材：辣白菜150克、豆腐1块、盐适量、味精适量、酱油少许。

2、辣白菜切成适当的块。

3、豆腐切成3公分左右的块，装盘备用。

4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁备用。

5、切好葱，姜，蒜末备用。

6、锅放油加热，油热后放入葱，姜，蒜末，爆锅，随即放入辣白菜翻炒。

7、辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒，晃动锅底翻面翻炒。

8、豆腐略翻炒一下，倒入调拌好的辣白菜汁，小火慢炖。

9、收汤后关火出勺，盛入盘中即可。