大闸蟹的正确做法

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大闸蟹的正确做法

大闸蟹的正确做法

1、食材：大闸蟹10只，姜适量，生抽适量，醋适量，油适量。

2、刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。

3、把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。

4、大火蒸18分钟。

5、姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。

6、大闸蟹可以开动。

清蒸大闸蟹最正确的做法

1、原料：大闸蟹6只、姜、生抽、香醋各适量。

2、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开。

3、锅里加入水烧开。

4、大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右。

5、生抽、香醋倒入碗中拌好备用。

6、开吃即可。

大闸蟹蘸汁的正确做法

1、最基本款的蘸汁就是放适量的醋、一丁点糖，然后加入剁碎的姜末和黄酒即可。

2、如果不喜欢黄酒，可以取适量的姜末、香醋、糖、味精进行调味。味精和糖需要搅拌融化。

3、如果喜欢咸一些的味道，可以使用酱油、醋、糖、姜末和香油进行调制沾碟。

4、还有一种就是使用黄酒、姜末、酱油、醋和麻油及进行调制。黄酒不仅可以去腥，还能中和寒性。

5、上述的所有蘸汁可以在热水中蒸5分钟，已达到更好的效果。加速糖、味精的融化。

6、其实直接吃清蒸蟹能更加的保持原汁原味，味道也更加的鲜美纯粹。如果不喜欢吃到姜末，可以把姜取汁食用。