烧卖做法

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烧卖做法

烧卖馅的做法

猪肉绞成馅儿，加油搅拌均匀，放入干姜粉，花椒粉，味精，用手按一个方向搅拌成蓉状。加盐和一多半亚麻籽油。将热水倒入土豆淀粉当中，加入粉面与肉馅打匀。放入葱，将剩余胡油洒在葱上，将葱和油搅拌均匀后再与肉馅混合。

家常烧卖的做法

1、糯米中倒入清水泡6个小时，洗净沥干，放入蒸笼，大火蒸20分钟，将泡发的香菇挤干水分，切碎备用，洋葱切碎。

2、锅内热油，下洋葱碎炒香，炒至洋葱金黄，倒入香菇碎，加入10克生抽、5克食用盐、5克五香粉、5克蚝油，翻炒均匀。

3、将蒸好的糯米倒入炒好的馅料中，翻拌均匀，拌好后搓成糯米球，用饺子皮包好，放进蒸笼蒸8分钟即可。

翡翠烧卖的做法

1、主料：澄粉70克、玉米淀粉20克、开水100克、猪油25克、虾仁150匙、肥肉15克、甜玉米粒40克、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。

2、把澄粉，玉米淀粉放在一起，用开水烫，边烫边搅拌到没有干粉。

3、菠菜榨汁

4、把一少半的烫好的面加入少量菠菜汁和成绿的面团。剩下的和成白色面团备用

5、把玉米粒，虾仁，肥肉丁放在碗内，加入盐，胡椒粉，味精，香油搅拌均匀。

6、把绿面团擀成长型的片，白色的搓成条，把条放在片里包住搓长条。

7、切小段。擀面皮。

8、用一只手托住皮，打入馅。

9、先捏成五角星型，用烫好的香菜梗绑住

10、用手捏一下花边，整理好后垫上胡萝卜片就可以放入蒸锅里蒸了。

11、翡翠烧麦蒸好了。