元宵的制作方法

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元宵的制作方法

正宗元宵皮的制作方法

1、食材：糯米粉200g、开水150g。

2、将要用的糯米粉准备好。

3、将糯米粉倒出。

4、称200g糯米粉，以备用。

5、将要用的开水准备起来。

6、称150g开水。

7、将开水倒入糯米粉中。

8、用筷子搅一下。

9、将面各成团。

10、取适量的面团，手上要沾点清水，再将团捏成皮即可。

元宵丸子的制作方法

1、首先准备300克的水磨糯米粉倒在碗里，用擀面杖在中间搓一个洞，在里面加入2勺白糖，倒入100毫升开水在白糖里，边加边搅拌，这样可以把中间的糯米粉烫熟，烫面做出来的糯米团才不容易分散开，剩下来的糯米粉接着用100毫升的温水和面，同样是边加边搅拌，搅拌至没有干的糯米粉就下手揉成光滑的面团。

2、面团揉好后，捏一块出来揉成丸子就可以了。

3、起锅热油，油温4成热就放下糯米丸子，全程用小火慢慢炸，期间要不停地用筷子给丸子翻面，这样可以保证丸子受热均匀，还可以防止两个丸子粘连在一起。

4、炸至糯米丸子已经可以完全浮在油上，并且外壳已经炸硬了，这时锅里放入1小块红糖片，然后用筷子不停地给丸子翻面，这样可以确保丸子能够完全的沾上糖浆。

5、等丸子全部被糖浆包裹住，这说明糯米丸子已经炸好了，出锅！

元宵的制作方法

1、将黑芝麻放到锅里翻炒，炒好后倒在案板上用擀面杖擀碎。

2、擀碎后倒碗中，加入白糖和猪油搅拌均匀，将黑芝麻揉成圆球状。

3、将黑芝麻沾上水后放到面粉中滚动，当面粉完全包裹芝麻后拿出来，放入锅中煮熟即可。