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糖醋里脊肉的家常做法
1、里脊肉250克、青红黄彩椒各适量、淀粉适量、葱少许、姜少许、料酒适量、胡椒粉少许、盐适量、番茄酱适量、白糖适量。
2、做法:里脊肉洗干净切片葱姜切好。里脊肉加入葱,姜,盐,料酒,胡椒粉拌均匀腌制一会儿。
3、把青红黄彩椒切块。取适量的淀粉加水调成淀粉水。放置一会水淀粉沉淀以后倒出上层的清水。把里脊肉放入拌匀挂上浆。
4、锅中加适量的油烧热。一片一片的放入里脊肉炸至金黄捞出。
5、锅里留少许油,加入番茄汁,糖和少许的清水搅拌均匀。放入里脊肉炒均匀,让每块肉都裹上酱汁。最后加入彩椒块翻炒均匀即可出锅。
糖醋肉的家常做法
1、主料:猪通脊肉300克。
2、辅料:食用油300克、料酒1汤匙、水淀粉3汤匙、番茄沙司3汤匙、糖2汤匙、醋1汤匙、蒜适量、生抽1汤匙。
3、猪通脊肉切厚片。
4、放入水淀粉、盐、料酒,抓匀。
5、炸肉片,第一遍炸至发白后捞出。
6、待油温升高后再炸一遍。
7、碗里放入番茄沙司、盐、生抽、糖、醋、水淀粉,拌匀。
8、炒香蒜末,倒入碗汁,煮至粘稠。
9、放入炸好的肉片,翻炒均匀即可关火。
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