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印度飞饼的做法及配方
1、准备材料:中筋面粉100克,高筋面粉100克,适量温水、盐,一根香蕉,适量细砂糖。
2、将中筋面粉,高筋面粉,温水,盐混合揉成光滑的面团。
3、揉好的面团,平均分成8份,每份揉圆,每个面团上裹上色拉油,放入乐扣盒,冰箱冷藏2小时以上。
4、将冷藏后的面团放在抹了油的案板上(或干净厨房桌面),擀面杖擀,越薄越好,四周可以用手轻轻外拉,注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮,在中间铺上香蕉,撒上细砂糖。
5、将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折,要重合,不要漏,否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。
6、入油锅(少许油),小火煎到两面金黄即可。
老干妈飞饼做法
1、用料:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油,老干妈
2、做法:
(1)将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。
(2)放入面粉蛋黄拌匀成面团。
(3)用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可!
(4)静止10分钟,等其柔滑光亮!
(5)用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内,加上老干妈。
(6)3小时后可以用!
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