怎么做好吃刀削面

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怎么做好吃刀削面

西红柿炒刀削面怎么做好吃

1、材料：西红柿2个、刀削面300g、葱花10g、鸡蛋2个。

2、把西红柿切丁，油菜洗净切段，葱花适量，鸡蛋两个打散备用。

3、先炒好鸡蛋，热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。

4、同时另起一锅，烧水煮刀削面。

5、热锅凉油放入葱花爆香。

6、放入西红柿丁翻炒。

7、炒至浓稠后加入适量味极鲜酱油、盐调味。

8、翻炒均匀，出锅前淋入香油即可装盘开动，简单易做，快手又健康。

怎么做好吃刀削面

1、面粉500克、鸡蛋2个、五花肉300克、小油菜3颗、土豆1个、大葱1颗、姜1块、红辣椒3个、红果3粒、盐1勺、味精半勺、料酒半勺、白糖半勺、香叶两片、大料2瓣、老抽1勺、生抽半勺。

2、方法：首先和面，500克面粉放入两个鸡蛋，少许盐，加200克温水和面，直到揉成面团，和光盖盖醒15分钟。加入鸡蛋和盐的面团更筋道，面硬度要好。准备好削面刀和板备用。

3、葱切小段，姜切片备用，油菜洗净放入盆中，土豆去皮切小丁，肉切小丁。锅中水烧开，把油菜放入锅中焯一下，变色捞出。焯水的时候往锅里滴一滴炒菜油，可使油菜色泽明亮，保持鲜嫩。

4、起锅烧油，油热后加大料，辣椒，姜片，葱段翻炒，把肉倒入锅中翻炒，加料酒，翻炒变色加老抽，生抽，继续翻炒，加盐味精炒出香味，倒入切好的土豆翻炒均匀，加水没过肉，把香叶，红果放入锅中开始熬卤子。大火烧开转小火熬十五分钟，熬出香味，卤子就做好了。

5、锅中水烧开后开始削面，削面的时候要边削边沾水，不沾刀，削好面中火煮一分钟左右，捞出。把面盛入碗中，放上油菜，浇上卤子，美味就做好了。

刀削面怎么做最好吃

1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油各适量。

2、刀削面，用了一半多一点，约200克。

3、锅烧水，水开下面。

4、第煮三开即可。

5、捞出。

6、煮面条的同时，配菜改刀。

7、猪肉切粗丝。

8、锅烧底油，油热放食盐。

9、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

10、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

11、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。

12、放入香菜段即可。

刀削面怎么做好吃简单

1、食材：洋葱半个、面、西红柿半个、菠菜适量、五花肉适量。

2、蔬菜洗干净备用。

3、面煮到8分熟，过水最少三次，直到完全变成冰水，放置备用。

4、烧油，放入姜末或者姜片，锅中放入五花肉，浇上生抽老抽，炒香后放入备用的刀削面。

5、依次放入洋葱、青菜、西红柿，出锅时放入醋，醋溜着锅边倒入，翻均匀即可，放醋有两个作用，去五花肉带来的油腻和面条不沾不粘。

6、配上一颗生的大蒜，一碗香喷喷的北方刀削面出锅。