鸭血豆腐的做法

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鸭血豆腐的做法

鸭血烧豆腐的做法步骤

1、食材：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。

2、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。

3、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。

4、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

5、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

6、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。

7、往锅中倒入1小碗温水。

8、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。

9、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

鸭血豆腐的做法和步骤

1、食材：鸭血适量、豆腐适量、丝瓜适量、盐适量、花椒适量、火锅底料适量、葱适量。

2、选择一块嫩豆腐和一块鸭血，清洗干净备用。

3、砂锅中放入火锅调料，小火烧化，再加入花椒粒和干红辣椒段炒香。

4、豆腐放在掌心，打成小小块放在锅稍微煎一下。

5、加入一汤碗清水大火烧开，再放入木耳和鸭血块，加入适量的盐。

6、大火烧开，小火炖8分钟，鸭血和豆腐入味，再加入丝瓜片。

7、继续小火炖，丝瓜也炖呈透明状，再撒入葱花即可直接上桌开吃。

家常鸭血豆腐的做法

1、原料：老豆腐、鸭血、姜、韭菜、蒜、盐、豆瓣酱、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、白糖。做法步骤：取掉老豆腐包装盒，切成小块。鸭血切成和豆腐同样大小的块状。锅里加入凉水，凉水加入豆腐和鸭血，水开捞出豆腐和鸭血，沥干水分。起锅烧油，放入蒜、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐和鸭血翻炒，再倒入适量清水（清水要没过豆腐和鸭血），加水淀粉勾芡。加入适量老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、白糖，开大火收汁，加韭菜翻炒即可出锅，鸭血豆腐就做好了。

2、鸭血烧豆腐原料：嫩豆腐、鸭血、蒜、姜、小米辣、蒜苗、水淀粉、香豆瓣酱、鲜轻盐酱油、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒、鸡粉、香油、盐、糖、胡椒粉。做法步骤：豆腐切麻将块。鸭血切麻将块。姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。蒜苗叶切碎，单独放。一勺淀粉，碗水，搅匀。锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。加姜蒜小米辣，炒出香味。加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。大火烧开，中火炖5分钟。加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。

3、食材：鸭血150克，豆腐150克，青蒜30克，姜末10克，蒜末10克，豆瓣酱20克，生抽10克，淀粉水10克。做法：切成小方块状。先将准备好的鸭血切成小方块状，然后把豆腐也切成小方块，再把青蒜斜切成段。大火煮两分钟。水开后加入豆腐块和鸭血，大火煮两分钟，然后关火沥干备用，热锅加少许油。加入豆瓣酱翻炒。把姜末和蒜末下锅，再加入豆瓣酱继续翻炒，然后倒入一碗清水和一勺生抽。轻轻翻炒半分钟。煮开后把鸭血和豆腐倒入锅中，大火煮两分钟，加入淀粉水勾芡，再加入青蒜，轻轻翻炒半分钟即可出锅了。

鸭血豆腐的做法

1、首先豆腐，鸭血切块，韭菜，葱，姜切好，然后锅中烧水放盐，水开后放入豆腐，开锅煮3分钟捞出。

2、然后鸭血煮三分钟，热锅给油，加葱，姜爆香，加豆腐，鸭血，料酒，酱油，翻炒均匀。

3、最后加水，盐韭菜翻炒，加味精，湿淀粉，翻炒均匀即可。

鸭血炖豆腐的做法

1、主料：鸭血1块、内酯豆腐1块。

2、辅料：葱适量、姜1块、胡椒粉少许、麻油少许、生抽2勺、盐少许、白糖1勺、料酒2勺、水淀粉适量。

3、鸭血，豆腐切小块，加清水烧开汆烫一遍。

4、热锅凉油，加入姜沫，葱花，豆瓣酱小火翻炒出香味。

5、加入豆腐和鸭血翻炒均匀。

6、再加生抽，白糖，少许盐和料酒烧开。

7、淋上水淀粉，胡椒粉翻匀烧开。

8、最后再加点麻油，撒葱花就可以。