粟米是什么

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粟米是什么

黄粟米是什么米

黄粟米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，无毛，边缘常粗糙。圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。

什么是粟米呢 粟米有什么营养价值呢

大家在生活中应该都听说过非常多的五谷杂粮吧，那么你了解粟米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是粟米呢，以及粟米有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是粟米呢

粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。

粟米有什么营养价值呢

粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

吃粟米有什么好处呢

1.补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而粟米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，粟米是黄色的，从味觉上来讲，粟米味甘而咸，因此中医认为粟米能“和胃温中”。因此粟米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2.补肾

五谷都具有养精气，补肾气的作用，但是五谷当中数粟米的补肾功效最强。粟米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以粟米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称粟米为肾之谷。

3.养心安神

喝粟米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。粟米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用粟米粥来代替安眠片。

吃粟米有什么注意的呢

虚寒与气滞体质的人要少吃粟米。由于粟米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用，如果我们经常大量的吃粟米，那么就会导致身体更加虚寒，而且脾胃也是会受到影响的了，我们必须避免这样的情况才行哦。粟米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了粟米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

粟米是什么

粟米就是那种看着有点黄黄的小小的一粒一粒的米，很多地方又叫做小米，比如常见的小米南瓜粥就是粟米熬制的。

其实粟米的营养价值是非常丰富的，比如它含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，比如钙铁磷等等，另外它还含有一些各种各样的烟酸，这些营养成分不仅能够为我们提供必要的营养支撑，同时也能够有针对性的补充一些需要的能量物质，比如各种微量元素可以帮助我们补充身体所缺乏的同时还能够提高身体的抵抗力。

粟米禁忌：首先有糖尿病的病人一定要注意，由于粟米多半是做成粥类食物，所以对于有糖尿病的病人而言的话，尽量要少食用，以防止这种容易被消化的流质饮食进入到胃肠道之后被迅速吸收而在短时间内达到升高血糖以及迅速消化之后出现低血糖的危险，这不利于血糖的控制。

另外一方面脾胃虚寒的人群应该也要少吃一些，但是如果说粟米和一些比较温补的其他食物搭配比如党参、当归以及鸡肉鸭等食物搭配的话，那么也是不需要多加注意的，毕竟这些肉类食物以及温补的食药材本身能够很好的起到温补的效果。

多吃粟米好处：首先它有很好的健脾养胃的功效，比如常见的小米南瓜粥就是许多人群会在食欲不佳并且身体素质不是很好的时候选择的。

粟米是什么米

1、粟米泛指粮食，是谷类物质“粟”脱壳后得到的，因颗粒非常小，故得名小米。

2、颜色偏黄，有点像玉米磨碎的颜色。

3、小米粥就是指粟米粥，粟米含有丰富蛋白质及微量元素，用粟米煮粥，很容易煮出一层米脂，这层米脂具有保护胃黏膜，小米粥主要作用就是补益脾胃。