蔬菜面的做法

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蔬菜面的做法

蔬菜焖面的做法

1、主料：芹菜1颗，鸡腿菇1条，面饼1块，鸡蛋1只。

2、辅料：植物油1勺，盐1茶匙，耗油1勺。

3、锅热下油放入芹菜和鸡腿菇炒软加入耗油和盐。

4、放入半碗清水煮沸，加入面饼。

5、盖上盖子焖至面软熟。

6、打入一只鸡蛋。

7、再次盖上盖子焖到鸡蛋上面凝固变白即可。

蔬菜辣炒鸡蛋面的做法

1、材料：鸡蛋面250克，菠菜6棵，鸡蛋1个，青豆20克，胡萝卜1/3根，大蒜1瓣，辣椒酱3汤匙，番茄酱2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，水4汤匙。

2、锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡蛋面煮6分钟，变软后捞出过冷水沥干备用。把菠菜放入煮面的水中，焯烫15秒钟捞出。大蒜去皮切末。

3、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放蒜末炒香后，放胡萝卜丁炒熟，然后放入切好的菠菜段（4cm），煮好的面条，放入辣椒酱和番茄酱炒匀。

4、在面条的中间打入鸡蛋，迅速炒散，然后放入青豆，调入盐，糖，水，白胡椒粉，炒2分钟后盛入碗中。

蔬菜面的家常做法

1、食材准备：菠菜适中、筋面粉适量、鸡蛋2个。

2、菠菜洗净，再切成小断，加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。

3、把面粉中打入鸡蛋，再加入适量的菠菜汁，搅拌均匀。

4、揉成光滑的面团，把面团醒20-30分钟左右，分成两份，取一份捍开。

5、将擀开的面片折叠起来，可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。

6、切成自己喜欢的宽度即可。

7、下锅煮好后，放入自己喜欢的调味就可以了。

蔬菜面的做法

1、食材：中筋小麦粉500g、鸡蛋1个、胡萝卜2根、盐适量。

2、胡萝卜去皮，切块。

3、微波炉将胡萝卜打熟，然后用料理机将熟的胡萝卜打成蔬菜泥。

4、取200克胡萝卜泥，加一个鸡蛋盐搅拌均匀。

5、在搅拌均匀的蔬菜泥中加入面粉，和成光滑面团，醒面15-20分钟。

6、用压面机或擀面杖压成大概1毫米厚度面片。

7、将面片切成2毫米左右宽的面条。

8、可以开始花式做喜欢吃的面条了。