青辣椒酱的做法

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青辣椒酱的做法

青辣椒酱的做法

1、取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。

2、将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。

3、将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。

最好吃的青辣椒酱做法

1、原料：鲜青辣椒500克、食盐150克、生姜30克、白糖25克、白酒25克。

2、将鲜青辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分。

3、把青辣椒切成碎末；生姜洗净去皮，切末。

4、将青辣椒末放入小盆，加入姜末、食盐、白糖和白酒拌匀。

5、取一干净瓶子，装入拌好的青辣椒。

6、盖好盖子，置于阴凉处，1个月即成。