肉汤的做法

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肉汤的做法

当归生姜羊肉汤的做法

1、材料：羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。

2、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

3、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

当归羊肉汤的做法及配料

1、材料：当归6克、肉桂1.5克、陈皮3克、羊肉250克。

2、做法:将羊肉洗净，切块，与陈皮、当归同放入煲内焖煮至烂，放入肉桂10分钟，调味食用。

3、当归羊肉汤的功效：温经散寒、活血养血、调经止痛。

鲜牛肉汤的做法

1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；

2、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；

3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；

4、并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；

5、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。

菜干瘦肉汤的做法

1、白菜干用水冲洗一下后，用清水泡软。

2、瘦肉切大块，再准备两颗蜜枣。

3、把瘦肉放入汤锅内焯去血沫。

4、把泡软的白菜干放入砂锅内，加入清水。

5、放入蜜枣，再把瘦肉也放入锅内。

6、开大火，锅开后，先煲5分钟，然后转小火煲60分钟。

7、食用前放入适量的盐调味。