巴浪鱼的做法

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巴浪鱼的做法

巴浪鱼的做法 你都学会了吗？

1、鱼本身在市场鱼档都帮清理掉内脏；已放盐腌着的；（别忘了叫鱼档老板放盐哦）洗干净；沥干水！

2、锅烧热后（一定要烧热；这关系到会不会粘锅）；放油；再放鱼！（小心油溅出来哦！）

3、煎到底下金黃后再翻面煎第二面煎！（先试试会不会粘锅；如锅粘锅的话就再煎一会再翻；直到能翻起来为止；不粘锅就不用考虑这个问题）

4、出锅装盘（也可以淋上柠檬汁）

巴浪鱼的做法

1、鱼本身在市场鱼档都帮清理掉内脏；已放盐腌着的；（别忘了叫鱼档老板放盐哦）洗干净；沥干水！

2、锅烧热后（一定要烧热；这关系到会不会粘锅）；放油；再放鱼！（小心油溅出来哦！）

3、煎到底下金黃后再翻面煎第二面煎！（先试试会不会粘锅；如锅粘锅的话就再煎一会再翻；直到能翻起来为止；不粘锅就不用考虑这个问题）

4、出锅装盘（也可以淋上柠檬汁）

冷冻巴浪鱼的做法

1、巴浪鱼3条、清鸡汤，姜、葱、蒜适量、油、盐、豆酱、料酒和白糖。

2、把冰冻的巴浪鱼解冻之后，把的肚子里面的东西杂物去掉之后，然后用清水洗干净，接着用刀背把鱼身压扁，然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜丝，均匀地涂抹在巴浪鱼身上，大概一起腌制半个小时。

3、把葱用清水洗干净并且切成段，把蒜头去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成丝。

4、准备一口干净的锅，烧热锅热油之后，把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里，并且用大火进行爆炒，接着可以放入巴浪鱼，把巴浪鱼的双面都要煎。煎到颜色变成金黄色。

5、加一些豆酱和清鸡汤，然后盖上锅盖用小火煮5分钟，之后再用大火收汁就完成了。

6、最后一步可以加入一些白糖来吊味即可。