手工酸奶做法

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手工酸奶做法

手工酸奶的做法

1、先将透明的玻璃瓶或者容器沸水煮后晾干。

2、一袋鲜牛奶加入少量酸奶搅拌均匀，一般一袋奶250g加入两勺酸奶搅拌就行了。

3、导入锅内小火煮到40度左右，就是手放进去觉得温热，率高于体温。

4、导入事先准备好的容器密封放好。

5、过8--16个小时后开盖，你就会发现牛奶变得像豆花一样是凝固的了。

6、放入冰箱后冷藏，取出加入蜂蜜、水果等调味，口感棒棒哒。

7、如果有酸奶机的话，就直接从第二步开始，在酸奶机中搅拌均匀，盖上盖子，插电，等8小时候开盖就可以吃上酸奶了。

8、酸奶的口感是，发酵的时间越久越酸，但益生菌在8+是最活跃的，建议不要发酵太久，并且及时吃掉它。

9、每次食用酸奶都可以留一小部分做为下一次的发酵用，这可是像老面一样，可以循环利用哦。

手工酸奶做法

1、清洁酸奶机内胆，晾干。陶瓷内胆耐酸性好，导热均匀，适合酸奶的发酵。

2、倒入牛奶，建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶。

3、倒入酸奶发酵剂，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，将剩下的密封好。用玻璃棒或筷子充分搅匀，上盖通电，发8至12小时酸奶制成。