煮米线怎么煮好吃

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煮米线怎么煮好吃

米线怎么煮筋道好吃

1、从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。

2、米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便。

3、米线直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其实就非常美味了，还可以将煮熟的米线滤干水分然后再加入一些辣椒酱凉拌吃，还可以和排骨、鸡肉一起炖煮，都是非常方便的。如果想要炒米线，那么米线不宜泡太长时间，干米线泡软即可，湿的米线用水冲冲就可以炒了。

煮米线怎么煮好吃

1、食材：米线一把、香菇鸡肉丸三颗、菊花菜一小把、番茄一个、香菜适量、白水鸡蛋一个、姜丝适量、甜面酱适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、食盐适量、食用油适量。

2、取一把干米线，依饭量而定；

3、菊花菜掰开，淘洗干净；

4、西红柿洗净，切成块；

5、香菜叶洗净后切碎；

6、烧一锅热水，下入米线，煮三分钟后捞出；

7、净锅，重新烧一锅热水，水沸腾后放入米线，大火煮两分钟，转中火继续焖煮六分钟；

8、将煮好的米线盛于碗中；

9、菊花菜放入煮米线的水中，焯烫熟，捞出，摆放于米线上；

10、香菇鸡肉丸放入沸水中焯烫后捞出，用清水冲洗一下；

11、热油锅，放入姜丝爆香后，加入番茄，炒出红油，加入甜面酱或豆瓣酱和少许白糖，炒出香味；

12、加入香菇鸡肉丸，其他肉丸子也可，调入少许的白胡椒粉，翻炒一下；

13、加入足量的开水，大火煮开，开水的量依据米线的量来定；

14、放入一勺蚝油、一勺生抽，盖上锅盖，用中小火炖五分钟左右；

15、能闻到浓郁的酱香味道，调入适量的食盐，浇头就做好了；

16、煮好的白水鸡蛋剥去外壳，放在米线上，再撒入少许香菜碎，浇上浇头也就是汤汁，鲜香美味、简单又好吃的家常米线就做好了。

自己煮米线怎么做好吃

1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里 。

2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面 。

3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。

4、然后再放其它的调料拌匀即可。

5、米线的质地非常重要。

米线怎么煮好吃又简单

1、材料：西红柿1个、米线1小把、鸡蛋2个、肉丸子4个、油盐少量、辣椒油、蚝油少量、葱姜少量。

2、方法：先把西红柿洗净切小丁，两个鸡蛋放在碗里备用，香葱洗净切末，鸡蛋打散搅拌均匀，丸子解冻。

3、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出。热锅凉油，下香葱白和姜末翻炒出香味，加生抽和蚝油翻炒酱香味，加盐翻炒均匀。

4、加清水大火烧开，加丸子和新鲜米线大火烧开，下鸡蛋块和胡椒粉搅拌几下，煮一分钟左右，撒上香葱末，就可以出锅吃了，汤鲜味美，米线很入味。

米线怎么煮好吃

1、原料：米线1000g、酸菜50g、盐10g、油5g、火锅底料20g、菠菜4颗、生抽1勺、清水500ml、香醋1勺、油泼辣椒1勺。

2、将新鲜的米线提前用温水泡发。

3、在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用。

4、准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料。

5、把锅预热一会儿后加入少许油，下入火锅底料炒香，然后再把酸菜炒香。

6、向锅中淋入一勺香醋，接着向锅中加入一碗清水，煮开后将菠菜焯烫备用。

7、碗里放入生抽一勺、少许盐用煮开的酸菜汤一勺浇上，酸菜汤煮开后下入沥干水的米线，煮开后把米线盛入碗中。

8、在米线中加入两勺米线帽子，一勺油泼辣椒，菠菜摆入碗中即可食用。