油炸带鱼的做法

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油炸带鱼的做法

油炸带鱼的家常做法

1、主料：鲜带鱼1条、食用油。配料：辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）。

2、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

3、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

4、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。

家常油炸带鱼的做法

1、食材：带鱼两条，胡椒粉一小勺，花椒粒适量，盐适量，料酒适量，生姜适量。

2、带鱼去内脏洗净，去头尾切成段备用。

3、带鱼控水以后放在一个干净的盆里，加适量料酒，胡椒粉，花椒粒，盐，姜片腌制30分钟。

4、平底锅放适量油煎炸。

5、一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄。

6、锅里放入一小碗水没过带鱼，再加适量盐，盖上盖子煮5分钟。

7、最后煮到水差不多收干，带鱼也就好了。

油炸带鱼的做法

1、将带鱼洗干净，切成块

2、加入适量的料酒，切好的姜片，盐，腌制30分钟

3、鸡蛋打成蛋液，加入面粉，搅拌均匀

4、将腌制好的带鱼放入锅内两面炸成金黄色即可