鸡怎么炒做好吃又简单

今天小编分享的综合百科：鸡怎么炒做好吃又简单 ,青炒鸡怎么做好吃又简单,鸡怎么炒做好吃又简单,沙姜炒鸡腿怎么做好吃又简单,家常炒鸡腿怎么做好吃又简单，欢迎阅读。

鸡怎么炒做好吃又简单

青炒鸡怎么做好吃又简单

1、【原材料】：鸡腿2个、料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然粉、香油、酱油。

2、【制作步骤】：首先准备2根鸡腿，把鸡腿里面的骨头取出来，然后再改刀把鸡腿肉切成大一点的肉丁，把切好的鸡肉放在一个碗中，加上适量的料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀腌制15-20分钟。

3、把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然后再切成蒜末就可以了。

4、在锅里倒上食用油，油温5成热的时候把鸡肉放进去先滑散，鸡肉滑熟之后出锅作为备用。

5、炒鸡肉的油留在锅里，把葱姜蒜末放进去炒出香味，再把青红椒放进去炒1分钟左右，把鸡肉放进去翻炒均匀。

6、鸡肉翻拌均匀后，加上少量的酱油、料酒、孜然粉、香油，开大火翻炒均匀出锅装盘，在盘子里撒上一点葱花点缀就可以吃了。

鸡怎么炒做好吃又简单

1、主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克。

2、将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。

3、把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。

4、将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。

5、锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。

沙姜炒鸡腿怎么做好吃又简单

1、备料：鸡腿350克、沙姜35克、料酒10毫升、老抽半勺、生抽2勺、盐3克、糖5克、清水适量、麻油1勺、葱2根。

2、把鸡腿洗净切成块备用、沙姜洗净切成片、葱洗净切成花备用。

3、锅中烧油，油热后倒入沙姜翻炒出香味，倒入鸡块翻炒片刻，炒出油脂。倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加入开水大火煮沸，盖上锅盖焖煮15分钟。开盖加入盐、葱花翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

家常炒鸡腿怎么做好吃又简单

1、原料：鸡腿、植物油、生抽、料酒、盐、葱、花椒、郫县豆瓣酱、米椒。

2、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。

3、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。

4、热油爆锅，出香味就可以了，焯好的鸡块下锅翻炒起来。

5、加酱油上色，加料酒去除腥腻，加陈醋调味。

6、不停地翻炒，不要开大火。如果炒出油了，加一点水继续翻炒，

7、翻炒到鸡肉变色基本就熟了，所以不要切得鸡肉块太大了。焖几分钟就加盐出锅。