蒸粉丝的做法

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蒸粉丝的做法

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法

1、水烧开，放入洗净的蛏子煮2分钟，煮至蛏子开口。

2、将蛏子外圈的纱线去除，放入盘中摆好。

3、放上用开水泡软的粉丝。

4、将蒜瓣拍碎切蓉，蚝油、生抽、糖、盐加1勺清水调匀。

5、将蒜蓉调味汁浇到粉丝上面，放入烧开水的蒸锅中蒸4-5分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

1、用料：绿豆粉丝80克、海虾10只、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。

2、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(并用菜刀在虾身上轻剁几下。

3、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

4、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

5、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。

6、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。

7、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。