猪脚酸的做法大全

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猪脚酸的做法大全

甜酸猪脚的做法大全

1、做法一：

调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋。

做法：

（1）将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！

（2）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！

（3）坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣

出葱段、姜块、即可出锅。

2、做法二：

主料：猪脚。辅料：姜、蒜。

调料： 油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。

做法：

（1）猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.；放到开水锅里过一下水；

（2）另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐, 老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道；

（3）放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟；

（4）10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁。

猪脚酸的做法大全

1、方法一

主料：姜少许、黄糖适量、白米醋适量、盐适量。

猪脚切好，洗干净沥干水。姜切片。

锅里放油，把姜爆香，猪脚倒进锅里炒，多炒一会，放点盐。然后倒进米醋。一般来说一个猪脚倒一瓶米醋。大火烧开，然后转小火熬。

烧到米醋差不多干，一般来说要30-40分钟，然后放进黄糖翻炒，甜度自己掌握，喜欢酸点就少放点黄糖。什么调料都不用放啦，等黄糖完全融化就可以出锅了。

2、方法二

食材用料：猪蹄一截、咸梅两个、冰糖40克、红糖10克、姜一小块、菠萝适量。

猪蹄洗干净飞一下水，（去血水）。

猪蹄煮好，准备好全部的食材。

咸梅和红糖一起搞碎。

姜切丝和糖猪蹄一起放高压锅。

加入一碗的水。

盖上盖子中火压十分数。

猪蹄好了等凉点加入适量的菠萝。

装盘开动。

3、方法三

把猪脚清理干净，然后斩成一块块。

放置锅里加适量的水煲50分钟左右。

然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水份。

蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。

热锅下油，放姜蓉、蒜蓉、小米辣进去爆出味来，然后放猪脚进锅。

加梅蓉、1勺生抽。

1勺料酒、几滴老抽，适量的水淀粉翻炒一下。

盖上盖子小火焖5分钟左右就可以出锅了。