汤圆是用什么粉做的

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汤圆是用什么粉做的

汤圆是用什么粉做的 自制汤圆的家常做法

汤圆是很多人都非常喜欢吃的一种食物，汤圆的做法非常简单，经常可以看到有很多喜欢自己在家里做汤圆，喜欢吃汤圆的朋友们下面就和小编一起来看看汤圆是用什么粉做的？自制汤圆的家常做法。

汤圆是用什么粉做的

做汤圆的原材料，一般是用糯米粉。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米经过处理制得的粉。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

自制汤圆的家常做法

1、紫薯汤圆

材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。

用温水把水磨糯米粉和成面团。加入紫薯揉匀，静置20分钟。红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。和好的面团搓条，分剂子。包成汤圆，入大火烧开的水锅中。开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。

2、果酱汤圆

材料：糯米粉 400克、果酱 适量、温开水 250克、白糖少许。

糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。锅里烧开水，放入汤圆坯，煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可(可以选择加入少量糖或不加)。

3、鲜肉汤圆

原料：糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60-70克。

馅料：猪肉馅100克、水25克、盐2克、白糖2克。

鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)。用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打。然后分成8克左右的小肉团备用。糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀)。放入肉馅，把汤圆包好。锅中水开后，倒入汤圆。因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。

4、绿茶汤圆

材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄 油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉 士 粉20g(没有可不放)，生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g。

椰蓉馅，牛奶加糖用小火煮沸。把所有粉类及黄 油混合加入鸡蛋拌成面糊状。把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里。最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)。把汤圆皮材料混合。把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里。和均匀之后，加50g白糖揉匀。糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅。煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。

一斤糯米粉可以出多少汤圆

一斤糯米粉大概能做50个，如果一碗10个可以做5碗。

汤圆吃了上火吗

不上火但难消化。汤圆严格意义上来说并不是上火的食物的，但汤圆比较不容易消化，如果吃的多了的话就会容易造成消化不好，腹胀等现象。

汤圆是用什么粉做的

1、汤圆一般都是用糯米粉做的。

2、人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

3、元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

大黄米汤圆是用什么粉做的

大黄米汤圆是用大黄米磨成粉，再用大黄米粉做成皮，把馅料包起来做成的汤圆。需要注意的是开水下锅，要用勺子或者铲子轻轻推动一下，以防粘锅，中小火煮汤圆，期间可以加一些冷水，像煮饺子一样要打几遍水。等汤圆浮起，再过1分钟左右即可捞出食用。