酸奶布丁蛋糕

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酸奶布丁蛋糕

酸奶布丁蛋糕

1、准备鸡蛋100克、浓稠酸奶280克、玉米淀粉20克.往大碗中打入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀。加入浓稠酸奶拌匀，继续加入玉米淀粉拌匀。面糊倒入焗饭碗内。入预热的烤箱中层，上下火190度约50分钟，蛋糕表面上色即可。

2、酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。

焦糖布丁酸奶蛋糕

1、材料：焦糖40克，鸡蛋2颗，牛奶250克，香草白糖40克，蛋黄2个，酸奶85克，低筋面粉40克，蛋白2个。

2、将40克焦糖放入模具冷藏。

3、所以布丁材料混合搅拌均匀、过滤后入冰箱冷藏。

4、酸奶蛋糕材料中的2个蛋黄打散，加入过筛的40克低筋面粉，切拌均匀 。

5、2个蛋白分3次加入20克香草糖，打到硬性发泡。

6、取1/3的发泡蛋白放入步骤3的蛋黄糊中，切拌，再将剩余蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。

7、把冷藏的布丁糊倒入冷藏过的有焦糖的模具中。

8、再把步骤6的蛋糕糊轻轻倒入步骤7中。

9、水浴烤60分钟，温度为160度。

10、出炉后倒扣入盘中，轻轻取下模具。

11、会有浓浓的焦糖液流下来，蛋糕会吸收焦糖液，变得更加美味。