炒核桃仁的做法

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炒核桃仁的做法

干炒核桃仁的做法

1、食材：核桃适量。

2、首先我们要把核桃仁剥好，并把它弄的大小均匀一些。

3、炒锅烧热，用小火。

4、倒入核桃仁，需要不停地搅拌。这一步大家一定要有耐心，不能心急，不然核桃仁会糊了就不好吃了。

5、小火慢炒出来的核桃仁才会发酥。大约十分钟左右吧，大家可以尝一下，感觉没有生核桃的涩味了，就可以了。

糖炒核桃仁的家常做法

1、敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180，考5分钟。取出凉着备用。

2、锅里放油，不用太多，2勺。油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的。

3、放糖，关最小火，喜欢吃甜的就多放一点糖，小火慢慢全化开，没有颗粒后下一步。

4、糖全化后放核桃仁，快速翻炒两下，关火，继续快速翻炒几下，均匀后出锅。速度尽量快些。

5、如果糖放多了出锅是一大块，不用担心， 凉后掰散即可。

炒核桃仁的做法

1、主料：核桃仁120克、冰糖50克、蜂蜜20克。

2、辅料：白芝麻10克。

3、做法：

（1）锅中放入核桃仁，小火炒至酥脆。

（2）锅中放入冰糖，加入水，小火炒至溶化。

（3）加入蜂蜜，小火熬至粘稠。

（4）倒入核桃仁，翻炒均匀，加入白芝麻，翻炒均匀即可。

炒核桃仁的家常做法

1、【食材】：核桃、食盐、花椒、大蒜。

2、准备半头大蒜，先把外皮剥掉，再把大蒜切成片。准备核桃30个。

3、下面把核桃放在无水无油的锅里，加上蒜片、花椒、食盐300克，先开大火翻炒，翻炒的过程中，要不断的搅拌，刚开始炒的时候，核桃的外皮会裹上一层食盐，大约翻炒3分钟，食盐就自动脱落了。

4、转到小火继续翻炒，再炒20分钟，时间到，把核桃都夹出来，把食盐过滤一遍，下次可以接着用，大蒜和花椒都炒糊了，可以扔掉了。