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羊肉什么馅饺子好吃
1、羊肉大葱馅。有别于南方地区的小香葱,北方地区的小葱就仿佛专为羊肉为之,汁多脆甜不辣不冲。按照净重,一半对一半,先剁羊肉后剁葱,拌在一起,给盐给芝麻油或食用油就变成。
2、羊肉洋葱馅。圆葱也是道奇妙的食物,和牛肉、羊肉生鸡蛋一起。作法和羊肉大葱一样,分别剁好,拌在一起,只给盐油,不必别的一切香辛料,便是极鲜的味儿。
3、羊肉萝卜馅。箩卜和羊肉也是很好的搭挡。羊肉萝卜馅,要采用一点葱做调味品,或是一点圆葱。剁好拌在一起,给盐油调料。
羊肉饺子什么馅最好吃
1、羊肉饺子的羊肉大葱馅好吃。
2、准备食材:大葱、羊肉、花椒、生姜、生抽、料酒、食用、鸡蛋、(味精、鸡精、香油)。
3、挑选羊肉,山羊肉优于绵羊肉,以羊肋排肉品质最佳,它的吃起来会比较嫩一些,买回来后将它剁成肉泥备用。
4、提前将花椒用温水泡好,直到将它泡出有明显的颜色为止,然后将它分次加入羊肉馅中去,这样可以起到去腥、去膻的作用,达到提香增鲜的效果。
5、再将剁碎的大葱、姜末同时拌入羊肉馅中,用筷子顺着同个方便搅拌至上劲为止,中途再加入少许的花椒水,如此反复2-3次即可。
6、然后码入适量的盐、香油、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油,再次将它搅拌均匀即可。
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