柚子特别苦是怎么造成的

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柚子特别苦是怎么造成的

柚子特别苦是怎么造成的

1、柚子发苦可能是由于柚子内的生物苷而导致有苦味，虽然口感不好，但是还是可以吃的，还有些柚子本身就是这样的品种，果实自带一些苦味，这样的柚子可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝。

2、柚子发苦也可能是在生长过程中缺乏必要的营养元素，或是在开花授粉时接触到类似苦瓜这类味道比较苦的植物的花粉，所以结果以后就会带有一些苦味。

3、柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质，其果肉呈红色或淡黄色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味。

柚子特别苦是怎么造成的

柚子特别苦与柚子成熟度有关，可能没熟，或者柚子中的籽发芽了也很苦，变质的柚子也会变苦。此外，含糖量比较低的柚子吃起来都会带有一些苦味，特别是接近果皮的位置，还有就是有些柚子本身就是有一点苦，这样的柚子是很清火的，只是吃起来口感不太好。

柚子特别苦是怎么造成的

柚子的苦有些是本身就很苦，没熟的柚子和放久的柚子都会有苦味，而且在剥柚子的时候也要注意，以免将柚子皮上的汁溅到了果肉上，柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，这种物质就是苦味来源，在果皮上含量较高，所以剥柚子外皮时汁液溅射到果肉中也会有苦味。

想要剥柚子的时候不苦是有方法的额，首先剥柚皮时不能用刀切外皮切太深，不然带有苦味的成分都进入到柚子肉中了，其次包裹这柚子肉外面的那层薄皮，也是不能吃的。