牛排怎么做

今天小编分享的综合百科：牛排怎么做 ,冻牛排怎么做不腥,烤牛排怎么做好吃又嫩，欢迎阅读。

牛排怎么做

冻牛排怎么做不腥

1、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时，使用海盐口味最佳。

2、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。

3、把盐和胡椒抖干净放入锅内。

4、牛排不用煎太久，每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。

5、煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。

6、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。

7、香喷喷的牛排就出锅了。

烤牛排怎么做好吃又嫩

1、食材：牛排肉、芦笋、红椒、土豆。

2、配料工具：胡椒粉、黑椒酱、海盐、烤箱、厨房纸。

3、牛排肉可以冲洗一番，最好不洗用厨房纸吸一吸，切片然后裹上厨房纸。

4、将牛排肉放入冰箱中冷冻2个小时，取出，撒上胡椒粉、海盐，两面抹上油。

5、芦笋、红椒以及土豆洗净，焯一焯芦笋，土豆压成泥炒一炒。

6、烤箱温度设置为华氏500度，将锅放入烤箱里几分钟。

7、之后取出铁锅，放在炉上，牛肉放入锅内，开始烤牛排，30秒左右翻面一次。

8、接着连锅带牛肉一同放入烤箱中，温度也设为500度，牛排两面都烤2分钟。

9、关闭烤箱，利用余温继续焖5-10分钟。

10、将烤好牛排切片，和芦笋、土豆泥以及红椒拜访在一起，牛排可以加入黑椒酱蘸着吃。