做面包怎样做

今天小编分享的综合百科：做面包怎样做 ,做面包怎样做,面包怎样做好吃,面包糠怎样做,怎样做手撕面包好吃窍门，欢迎阅读。

做面包怎样做

做面包怎样做

主料：高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克。

1、除黄油外，所有食材放入面包桶，选择两次揉面键。

2、放入室温融化的黄油，选择发面键。

3、程序结束，面发好了。

4、发好的面取出，分成剂子。

5、一个个搓圆，排在烤盘里。

6、发酵至两倍大，表面刷蛋液。

7、放入烤箱，180度烤12分钟即可。

8、出炉，冷却放入保鲜袋保存。

面包怎样做好吃

1、首先我们盆里倒入400克面粉，然后再打入2个鸡蛋，加入4克酵母粉，放入30克白糖，我做这款面包是微甜的，喜欢吃甜的可以多加点糖。

2、用250毫升温牛奶和面，一边倒一边搅拌，要顺着一个方向搅拌就可以。

3、搅拌成细腻的面糊，像这样就可以了，面糊搅拌好以后，手上抹油把面糊整理好，面糊表面再抹上食用油。

4、盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵一个晚上，让它的面筋自然形成，这就是面包出膜的关键点。这就是我发酵一个晚上的面糊了，可见蜂窝状。

5、手上和面板都抹上油防粘黏，再揉搓面团排净里面的气体。

6、切成大小均匀的面剂。

7、擀面杖抹上油把面剂擀成薄片，用手抻一下可见手套膜了。

8、包上葡萄干，你也可以放入你喜欢的干果，从上往下卷起。

9、烤盘底部刷上油，把做好的面包生坯放入烤盘里，盖上保鲜膜二次醒发两倍大。

10、二次醒发好了，变得胖乎乎的了，我们准备一个蛋黄加入少许水，用筷子搅散刷在面包生坯上，再撒上白芝麻点缀一下。

11、放入烤箱，开上下火，调温度160度，烤16分钟。

面包糠怎样做

1、面包糠是由吐司面包为原料制作而成。

2、吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。

3、好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。

4、劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。

怎样做手撕面包好吃窍门

1、将所有的面团的材料，除揉面黄油和裹入黄油外，揉成光滑的面团，再加入黄油揉出手套膜。

2、把揉好的面团放在室温下（25度左右）发酵一个小时，发酵到原来的2-2.5倍大。用手指沾面粉插进面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。把发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛30分钟（根据温度的不同，发酵时间会不一样，如果温度较低，则适当延长发酵时间，总之要发酵到2-2.5。

3、在面团松弛的时候，可以准备裹入用的黄油了。把裹入黄油切成片，平铺在保鲜袋里，擀平，成个方形，方便裹入均匀。

4、接下来，松弛好的面团从冰箱取出用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可，黄油片铺在擀好的面片中央，将一端的面团向中间翻折过来，盖在黄油片上。

5、将另一端的面团也向中间翻折，这样黄油片就包裹进面片里了。把收口压紧。

6、把面片翻面，收口向下，用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片，请注意，尽量别破皮了，别把咱黄油片暴露在外面。

7、烤箱200°预热，把发酵好的面包团放入烤箱中层，200°十分钟，转185度二十分钟，中途注意看下，觉得上色差不多满意了，就马上加盖一层锡箔纸，防止上色太深，影响美观。